Ốc móng tay xào rau muống
- văn phòng phẩm Bình Dương
- am-thuc
- Thứ Bảy, tháng 5 28, 2022
Ốc móng tay
xào rau muống
- Chuẩn bị
15 phút
- Chế biến
20 phút
- Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
làm Ốc móng tay xào rau muốngCho 4 người
Ốc móng tay 1 kg Rau muống 500 gram Tỏi băm 3 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Nước vo gạo 1 ít Gia vị
thông dụng 1 ít(muối/
bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua
rau muống tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những bó rau muống nhìn còn
tươi, lá có màu xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng.
- Bạn có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau muống, thấy
giòn là rau muống còn tươi, nếu thấy phần cọng dai, khó ngắt thì không nên
chọn.
- Bạn không nên chọn những cọng rau quá giòn, nhìn
bề ngoài lá có màu xanh đậm, bề mặt bóng và mướt. Rau muống loại này
thường được dùng quá nhiều phân bón đạm, không tốt cho sức khoẻ.
- Rau muống bạn không nên chọn mua những bó có phần
cọng quá to, thay vào đó nên chọn những bó có cọng vừa phải, ngọn nhỏ, sẽ
ngon và giòn hơn rất nhiều.
Cách chế biến
Ốc móng tay xào rau muống
- 1
Sơ chế ốc móng tay
Ốc móng tay mua về ngâm trong nước vo
gạo 1 tiếng rồi rửa với nước nhiều lần cho sạch cát.
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho
ốc vào đảo khoảng 2 phút để ốc bung vỏ thì vớt ra tách lấy phần thịt.
- 2
Sơ chế và trụng rau muống
Rau muống lặt bỏ lá và phần cọng già
cứng, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Chần sơ rau muống trong nồi nước sôi với
1/2 muỗng canh muối khoảng 1 phút rồi cho vào thau đá lạnh ngâm 5 phút thì vớt
ra, để ráo nước.
- 3
Xào ốc móng tay
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu
ăn. Dầu nóng thì cho 3 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho phần ốc đã luộc sơ vào xào
với lửa lớn khoảng 2 phút.
Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3
muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều 3 phút.
Sau đó cho rau muống đã chần sơ vào đảo
đều thêm 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Thành phẩm
Món ốc móng tay xào rau muống với mùi
thơm đặc trưng của ốc cùng với màu sắc đẹp mắt. Thịt ốc béo béo, giòn giòn ăn
cùng với rau muống giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên hấp dẫn vô cùng đấy!
CÔNG TY TNHH TM DV XUẤT NHẬP KHẨU CHẾ NHẬT THÀNH
239/21/56 Huỳnh Văn Lũy, P. Phú Lợi, TP. Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương
Mã số thuế : 3703009788
Hotline (8h - 17h hằng ngày): 0877 933 277 ( Mr . Thành) - 0877 911 277 ( Mr. Lợi )
Email: cntbd.co.ltd@gmail.com
